Limite générale de 3 rendus. Le produit est garanti selon leurs spécifications. Cela fait davantage référence aux changements de saveur/couleur/texture.
Fiche de processus technique :
(Il s'agit d'un processus généralisé, mais il sera échelonné en fonction de la demande des clients, c'est-à-dire entièrement naturel, biologique, etc.)
Processus de formulation :
- Commencez chaque saveur avec une base neutre d'ingrédients actifs courants.
- Évaluez et masquez les notes amères et minérales à l'aide de bloqueurs naturels.
- Ajoutez des agents aromatisants spécifiques pour obtenir les profils gustatifs souhaités.
- Ajustez les quantités d'arômes, d'acide citrique et d'acide malique pour équilibrer.
- Mélanger soigneusement tous les ingrédients pour une répartition et une consistance uniformes.
Contrôle qualité :
- Extraire des échantillons à différentes étapes pour évaluation.
- Effectuer des tests de pH, Brix et microbiologie.
- Effectuer une évaluation sensorielle du profil de saveur et de l'arôme.
Commercialisation et stabilité en rayon :
- Fournir au fabricant la recette et les instructions de mise à l'échelle.
- Assurer l'alignement avec les capacités de fabrication.
- Effectuer des tests de stabilité de conservation dans diverses conditions (coût supplémentaire des frais de laboratoire d'analyse tiers)
Livrables :
- 3 séries d'échantillons par formule à tester.
- Feuille de calcul fluide avec entrées de mise à l'échelle qui remplissent automatiquement les poids des lots.
- SOP
- Approvisionnement et fourniture d'équipements et d'une liste d'ingrédients avec informations sur les fournisseurs.
- Consultation et formation par appel/vidéo.
- Consultation avec le fabricant pour assurer une transition en douceur vers la commercialisation, y compris le dépannage.
- Consultation et formation sur site avec le fabricant (moyennant des frais supplémentaires)
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